做酸奶時，牛奶用全脂還是脫脂？

現在的生活條件越來越好了，在外面我們可以買到各種各樣的零食，小孩子和年輕人就特別喜歡吃這些零食，比如說豬肉脯、雞爪、酸奶、牛奶這些，每一樣都特別好吃。看電視或者出去玩的時候都要備上各種的零食才行。這些零食中小編最喜歡的就是豬肉脯和酸奶，但是那些盒裝的酸奶味道卻不怎么好。

酸奶雖然好喝有營養，但是外面很多的酸奶，都不是真正的酸奶，只能說是酸奶味的風味飲料。我們買酸奶的時候一定要看一下配料表，如果排行第一位的是生牛乳的話，那么就是酸奶。其他的都只能算是一種飲料而已，花酸奶的錢買飲料可不值得，而且也沒什么營養。

包裝的酸奶沒有瓶裝現做的酸奶好喝，包裝好的酸奶喝起來偏酸，瓶裝現做的酸奶味道會正常一點。但是現在外面的酸奶店很少，一般這些店都是自己制作酸奶的，所以想喝到美味的酸奶，也需要花點功夫，找不到店面的話，我們也可以自己在家中制作組織，需要有牛奶就行。很多人自己做出來的酸奶，沒什么奶味又稀，這是因為他們牛奶用錯了，牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶兩種。下面就給大家分享一下酸奶的制作方法。

首先我們準備好制作酸奶的食材和工具，玻璃瓶、淡奶油、細砂糖、酸奶菌粉、牛奶。我們首先要把玻璃瓶消毒，讓它保持一個無水無油的狀態，這樣才能做出好吃的酸奶。牛奶的話要選擇全脂牛奶，很多朋友做出來的酸奶不好喝，很稀，就是因為用了其他的牛奶，只有全脂牛奶做出來的，才是最濃稠好喝的。

我們把牛奶倒入鍋中，然后加熱，加熱的時候要攪拌，然后倒入適量的白砂糖，白砂糖的量根據自己的口味來加，如果喜歡甜一點的酸奶就多加一些白砂糖。然后再往里面加入酸奶菌粉、淡奶油一起攪拌均勻，奶油的量也要根據大家的口味自己增減，然后再次加熱牛奶，邊加熱邊攪拌，等到牛奶差不多冒小泡泡的時候就好了。

把熱牛奶倒入事先準備好的玻璃罐中，然后把這些玻璃瓶放進發酵機里面，最少要發酵6個小時，如果有時間的話可以給它發酵一晚上，第二天取出來放進冰箱冷藏，冷藏后的酸奶更加的美味。

?我們的這個酸奶制作也很簡單，很重要的一點就是牛奶，牛奶要選擇全脂牛奶，很多朋友的酸奶制作出來特別稀，而且沒什么奶香味，就是因為牛奶沒有選好。酸奶發酵之后直接喝味道不怎么好，但是放進冰箱冷藏一兩天之后才會特別美味。

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