奧運(yùn)餐廳美食主題活動(dòng)在安踏集團(tuán)鞋生產(chǎn)晉江園區(qū)上演

?能夠“征服”員工味蕾的安踏食堂顯然有獨(dú)到之處。圖為員工在餐廳用餐。

(資料圖片僅供參考)

五月，一場(chǎng)“漁兔呈祥 鮮上暖心”奧運(yùn)餐廳美食主題活動(dòng)在安踏集團(tuán)鞋生產(chǎn)晉江園區(qū)上演。烤兔肉、蒸鮮魚，麻辣、爆炒，五彩雜糧饅頭搭配精妙刀工雕刻是食堂主廚造景成果……這是安踏集團(tuán)自營(yíng)餐廳每個(gè)月必備節(jié)目，美食背后是安踏在員工“吃”上新增超過(guò)6000萬(wàn)元投入。不僅在“吃”上發(fā)力，近年來(lái)，安踏集團(tuán)持續(xù)提升員工各項(xiàng)福利，涵蓋員工衣食住行、職業(yè)規(guī)劃、員工子女教育、醫(yī)療等，福利數(shù)量達(dá)30余項(xiàng)，讓員工在安踏大家庭中“安心做事、踏實(shí)做人”。

安踏集團(tuán)副總裁李玲說(shuō)：“重視員工與企業(yè)關(guān)系是安踏一路走來(lái)始終堅(jiān)持的價(jià)值觀，也是安踏不斷強(qiáng)大的內(nèi)核之一。在‘共生價(jià)值’引領(lǐng)下，持續(xù)提升員工幸福感，為員工提供更好的工作和生活條件，是安踏作為全球化企業(yè)不變的初心和責(zé)任。”

“管好員工的心，就要管好員工的胃”

“今天我嗦粉了!滿滿一大碗，只要7塊錢，料很足哦。”潘暄又在姐妹群里分享著今天的伙食，引來(lái)一陣“憤恨”——“天天誘惑我們!”

這個(gè)“00后”小姑娘是安踏集團(tuán)鞋生產(chǎn)晉江園區(qū)二廠品檢組的一員，剛?cè)肼?個(gè)多月。“作為‘干飯人’，我可是很挑食的。”潘暄說(shuō)，但食堂總有她喜歡的菜，“我來(lái)的第一個(gè)月就胖了6斤，太‘恐怖’了!”

能夠“征服”“00后”的味蕾，安踏食堂顯然有獨(dú)到之處。

陳駿龍是安踏一線十多年“老員工”，作為重慶人他對(duì)麻辣的需求濃烈。“現(xiàn)在我基本不去外面吃，食堂照顧我們口味，不僅好吃量還足，兩葷一素就8塊。”

對(duì)于一家人都住進(jìn)園區(qū)的張英來(lái)說(shuō)，奧運(yùn)餐廳是全家的“心頭好”。

“早餐有五谷雜糧粥，還有豆?jié){、面點(diǎn)。小孩喜歡吃，家里老人也可以吃。”一線質(zhì)檢員張英說(shuō)，除了平常的菜品，奧運(yùn)餐廳還有特色火鍋15元，偶爾還有炸雞腿、雞排，到了夏天還有四果湯、綠豆湯等。

“員工是我們的家人，員工的家人也是自家人。”安踏集團(tuán)行政副總裁張昌表示，無(wú)論是每個(gè)月的美食主題，還是每一次的董事會(huì)送餐，都面向所有員工和家屬。“很多員工來(lái)自不同地區(qū)，我們就準(zhǔn)備多種口味，盡可能讓員工吃到家鄉(xiāng)的味道，吃得好、吃得開(kāi)心。”

說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。要知道，在安踏集團(tuán)鞋生產(chǎn)晉江園區(qū)，中午員工用餐人數(shù)約2500人，有東北的，也有四川、江西等地的，員工來(lái)自全國(guó)多個(gè)省市，口味偏好多，眾口難調(diào)。

事雖難，但行必至。提升餐食標(biāo)準(zhǔn)化管理，是安踏集團(tuán)行政部門工作著手點(diǎn)。去年，在國(guó)內(nèi)體育用品行業(yè)安踏集團(tuán)率先成立餐飲部，專門管理集團(tuán)16個(gè)員工餐廳。張昌說(shuō)，投入2000多萬(wàn)元改造升級(jí)員工食堂，打造奧運(yùn)餐廳，是安踏硬件上的積極提升;成立餐飲部則從管理上實(shí)現(xiàn)“軟件”“從0到1”的躍升。

餐飲部成立后，安踏集團(tuán)晉江鞋生產(chǎn)園區(qū)奧運(yùn)餐廳食堂監(jiān)督員李玉華的工作更有方向，“制定每日菜單、監(jiān)督后廚、采集意見(jiàn)等都是我的工作。我們要爭(zhēng)取在各項(xiàng)評(píng)分上一次比一次好。”

安踏集團(tuán)餐廳負(fù)責(zé)人楚萱告訴記者，菜品的出新、創(chuàng)意度、重復(fù)率等也影響整體評(píng)分。“每周的菜單不能重復(fù)，為保證員工不會(huì)吃膩，廚師要定期開(kāi)發(fā)新菜品。”安踏集團(tuán)奧運(yùn)餐廳廚師夏存接過(guò)挑戰(zhàn)，他和廚師同事每個(gè)月都要和五星級(jí)酒店的大廚交流學(xué)習(xí)，增進(jìn)廚藝、提升創(chuàng)意。同時(shí)，夏存和同事開(kāi)發(fā)的菜單、創(chuàng)意菜品還被收錄到系統(tǒng)里，這樣集團(tuán)其他園區(qū)的員工也能吃得上。

“管好員工的心，就要管好員工的胃。”安踏集團(tuán)副總裁李玲認(rèn)為，員工的幸福感來(lái)自每天的感受，“一日三餐的保障和提升，讓員工能夠感受更切身的關(guān)懷、關(guān)愛(ài)。”

“每年多投入6000萬(wàn)元，花在自家人身上很值”

安踏有著“董事會(huì)送餐”傳統(tǒng)，對(duì)其由來(lái)夏存印象深刻。“有一次董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)吃到一道羊肉做的菜，想讓餐廳也做給員工吃。當(dāng)值的廚師說(shuō)成本高、價(jià)格貴，員工舍不得吃。領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)后自掏腰包讓全體員工都吃上了這道菜，后面就有了每個(gè)月董事會(huì)送餐的慣例。”

“每周都要去一線員工食堂吃上幾次。只有自己去吃了，才能知道員工是不是吃得好。”張昌說(shuō)，這也是集團(tuán)眾多高層的習(xí)慣。而在員工看不到的事情上多用心，是張昌給餐飲部定的硬要求。“比如米飯質(zhì)量，一定是用批發(fā)價(jià)超過(guò)3塊錢一斤的五常大米，保證口感，要讓員工出去外面吃飯都感覺(jué)不適應(yīng)。”他說(shuō)，員工吃米飯不僅免費(fèi)，還要好吃。“不只是米飯，在餐飲部定的標(biāo)準(zhǔn)里，食用油必須是金龍魚之類的大品牌。”

高標(biāo)準(zhǔn)背后是安踏的嚴(yán)要求。“食堂不能用凍肉，要求供應(yīng)商用高于市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的當(dāng)天現(xiàn)殺的肉，蔬菜也是當(dāng)天現(xiàn)采送來(lái)加工的，從自家菜園送過(guò)來(lái)的菜也要檢測(cè)。”李玉華熟稔地說(shuō)。李玉華口中的“自家菜園”是安踏自建自營(yíng)的菜園，位于晉江鞋生產(chǎn)園區(qū)的西面。陳駿龍說(shuō)，看著公司給員工種的菜，讓人吃得放心。“每天食堂打菜，便宜好吃的青菜是很多同事必點(diǎn)的。”

實(shí)際上，菜園打理人員也是安踏員工。

“我們?cè)诔陨喜蛔鐾獍！睆埐嬖V記者，外包會(huì)出現(xiàn)過(guò)度追求利潤(rùn)而降低質(zhì)量的問(wèn)題，“只有自營(yíng)才能夠?qū)T工吃得安心、舒心放在首位。”如今，奧運(yùn)餐廳升級(jí)投用后，安踏員工中午用餐率超過(guò)80%，晚餐的用餐率也在提升。這是安踏在員工“吃”上所做努力的最好褒獎(jiǎng)。

張昌告訴記者，為了讓員工吃得安心、舒心、開(kāi)心，集團(tuán)每年要增加投入超6000萬(wàn)元。 “對(duì)安踏而言這不是簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)賬，不是投入多少回報(bào)多少的問(wèn)題，我們更多考量的是錢要花在員工吃得好、吃得舒心上。”

“這背后是安踏集團(tuán)作為公眾企業(yè)的價(jià)值觀。”李玲說(shuō)，“員工就是我們的家人，是安踏事業(yè)最重要而親密的伙伴。”

“提升員工的幸福感，是我們的初心和責(zé)任”

“想要在安踏一直做下去，貢獻(xiàn)自己的價(jià)值。”這是不少員工不約而同的真切表達(dá)。

從晉江陳埭的小村莊起步，如今安踏已經(jīng)擁有5.9萬(wàn)名員工，成為上萬(wàn)個(gè)家庭、個(gè)人生活和事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的平臺(tái)。“許多員工把安踏當(dāng)作了家。”張英說(shuō)。

如今，安踏員工中工齡超5年的人數(shù)逾3000人。在第三方機(jī)構(gòu)對(duì)超過(guò)一萬(wàn)名員工進(jìn)行的問(wèn)卷調(diào)查中，安踏員工整體敬業(yè)度每年都在提升。

“員工來(lái)到公司工作，為企業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)，我們也要努力創(chuàng)造更好的條件，讓他們感受家一樣的溫暖。”這是安踏集團(tuán)創(chuàng)始人、榮譽(yù)董事長(zhǎng)丁和木常說(shuō)的話。

思員工之所慮，子女就學(xué)是多數(shù)員工的心頭大事。在集團(tuán)人力行政的幫助下，張英子女入讀了晉江市直幼兒園和小學(xué)。安踏還配備了“兒童之家”，為孩子們帶來(lái)免費(fèi)的公益成長(zhǎng)課程。

不僅如此，安踏集團(tuán)和敏基金會(huì)還推出“和敏助學(xué)”基金項(xiàng)目，對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難的安踏集團(tuán)員工子女給予一定金額的助學(xué)基金幫助其完成學(xué)業(yè);“和敏愛(ài)心基金”項(xiàng)目則覆蓋安踏集團(tuán)患病的困難員工及其直系家屬，幫助其緩解家庭困難。

大到住房租房、子女就學(xué)、職工醫(yī)養(yǎng)，小到班車、餐食、員工購(gòu)福利，如今，安踏已經(jīng)構(gòu)建起超過(guò)30項(xiàng)員工福利體系。去年，安踏集團(tuán)的員工福利投入累計(jì)超過(guò)2億元。

與員工共成長(zhǎng)，安踏還構(gòu)建起員工發(fā)展和企業(yè)事業(yè)共成長(zhǎng)的向上平臺(tái)。2022年，該集團(tuán)授出超過(guò)1000萬(wàn)股(價(jià)值10億元)用于骨干員工五年長(zhǎng)期激勵(lì)計(jì)劃。每年，安踏還為員工提供兩次調(diào)薪和晉升機(jī)會(huì)。

“成為世界領(lǐng)先的多品牌體育用品集團(tuán)，就包含員工事業(yè)發(fā)展領(lǐng)先、福利領(lǐng)先。”李玲說(shuō)，“持續(xù)提升員工幸福感，為員工提供更好的工作和生活平臺(tái)，是我們作為全球化企業(yè)不變的初心和責(zé)任。”□本報(bào)記者 黃文珍 文/圖

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