近日，網易數(shù)讀發(fā)布《當代年輕人麥當勞和肯德基喜好調查》。在最終選擇人數(shù)占比中，麥當勞以 61.2% 遙遙領先肯德基的 28.8%。

就單品而言，調查顯示，肯德基的吮指原味雞最受顧客所喜愛，其二是肯德基香辣雞腿堡。當然，麥當勞的板燒雞腿堡及薯條同樣也很受歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國餐飲品牌力前10的品牌分別為麥當勞、海底撈、肯德基、呷哺呷哺、眉州東坡、西貝筱面村、喜茶、正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城。

(相關資料圖)

肯德基、麥當勞這些外國品牌的快餐在中國已經扎根多年，且一直占領中國的下沉市場。根據(jù)胡潤研究院和大眼商機統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年，肯德基在華門店數(shù)量已經突破8000家，在眾多外資連鎖餐飲企業(yè)中排名第一。

我國餐飲業(yè)的發(fā)展經歷了多年的快速增長和不斷創(chuàng)新。隨著人們生活水平和消費能力的提高，餐飲業(yè)成為了人們日常生活中不可或缺的一部分。麥當勞、肯德基的進入為我國餐飲業(yè)帶來了新的商業(yè)模式和經營理念，推動了整個行業(yè)的發(fā)展。

中國餐飲連鎖化仍有較大提升空間

根據(jù)《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》數(shù)據(jù)，2020年中國餐飲連鎖化率達到15%，且從2018年起呈現(xiàn)不斷提升趨勢。但是和餐飲連鎖化率已經達到54%和49%的美國和日本相比仍有較大的提升空間。

海底撈位列連鎖餐飲企業(yè)投資價值榜榜首

盡管中國的餐飲連鎖化率與美國有較大差距，但是行業(yè)已經涌現(xiàn)出一批具有較強發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)。根據(jù)胡潤研究院和大眼商機聯(lián)合發(fā)布《2021大眼商機·胡潤中國餐飲連鎖企業(yè)投資價值榜TOP 50》，海底撈以1472億元的價值，位列餐飲連鎖企業(yè)投資價值榜榜首。排名第二和第三的分別為絕味鴨脖和喜茶，投資價值均超過300億元但遠遠低于排名第一的海底撈。

綜上所述，盡管中國餐飲連鎖化率和美國有一定的差距，但連鎖餐飲行業(yè)已經有部分企業(yè)嶄露頭角，海底撈等企業(yè)投資價值超過百億美元。外資餐飲連鎖企業(yè)中，肯德基以最多的門店數(shù)量暫時領先。從區(qū)域看，上海擁有最多的高投資價值連鎖餐飲企業(yè)。目前，快餐仍是連鎖門店最多的餐飲類型。

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更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產業(yè)研究院《中國餐飲連鎖行業(yè)商業(yè)模式與發(fā)展趨勢分析報告》。

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