熱點(diǎn)聚焦：榆錢怎么處理干凈 榆錢要焯水嗎

【資料圖】

榆錢做成美食味道是很不錯(cuò)的，但在制作之前也是要清洗干凈才行，這個(gè)榆錢要怎么處理才能處理干凈呢？榆錢在使用的時(shí)候要不要進(jìn)行焯水處理？

榆錢怎么處理干凈

1、把采摘來的榆錢撿去枝葉，挑選一下，選出哪些有明顯蟲眼的或者腐爛的榆錢直接丟掉，然后再清洗剩下的。

2、水里加點(diǎn)鹽泡5分鐘,然后用水沖洗。由于暴露與室外，榆錢上灰塵很多，需要反復(fù)淘洗。找個(gè)比較大的盆子,放滿水把洗榆錢放進(jìn)水里,反復(fù)沖洗，至少需淘洗3遍。

3、榆錢也在水上飄的，蟲子雜質(zhì)啥的也在水上飄的，可能無法徹底清理干凈。這時(shí)，水稍多點(diǎn)，用漏勺壓著倒掉水，多沖幾次即可。

4、把清洗后的榆錢放篩子里瀝干水備用。

清洗榆錢的時(shí)候大家要仔細(xì)點(diǎn)哦，因?yàn)橛苠X是比較小的，榆錢因?yàn)槭情L在樹上，灰塵也比較多，這就更要仔細(xì)的清洗哦。其實(shí)洗菜比摘菜還要麻煩呢，自己在家就要洗的干凈，才吃的放心哦。大家知道榆錢怎么處理了嗎，下面要說的是榆錢的做法。

榆錢要焯水嗎

榆錢在烹制的過程中是要進(jìn)行焯水處理的。不僅僅是榆錢在烹制之前也需要進(jìn)行焯水處理，任何一道食材在烹制之前最好都將其進(jìn)行焯水處理比較好，因?yàn)槭巢脑谶M(jìn)行一次加工之后可以將其在后期的操作中起到很大的作用，尤其是對(duì)于一些涼菜而言，在焯水的過程中，榆錢自身的口感就已經(jīng)是偏向于成熟的地步，這個(gè)時(shí)候在將榆錢進(jìn)行烹制可以在調(diào)味的過程中減少烹制的時(shí)間，這樣能很大程度的保存榆錢中的食用價(jià)值和榆錢自身的食用口感。而且有的食材自身會(huì)帶有一種特殊的氣味，有的是腥膻味，有的是苦澀味，如果不提前進(jìn)行焯水處理的話會(huì)導(dǎo)致后期在食用的時(shí)候會(huì)很影響食用的口感。所以關(guān)于榆錢需不需要進(jìn)行焯水這一說法是肯定需要的，這樣既能使榆錢的食用口感更好，也能將榆錢含有的特殊的苦澀味消除干凈。

榆錢是酸性還是堿性

榆錢又名榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁，為榆科植物榆樹的翅果。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名。由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可以有“余錢”的說法。榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅好吃，而且也可防病保健在饑荒之年，是一種救人性命的充饑食糧。

榆錢產(chǎn)于中國，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)具有分布，可以食用、藥用和綠化。

榆錢有毒嗎

榆錢吃的多了并不會(huì)容易導(dǎo)致食物中毒，之所以會(huì)腹痛腹瀉，就是生吃榆錢之前沒有清洗干凈導(dǎo)致的。

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