保鮮目標15天！廣東推進荔枝保鮮科研攻關

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科技日報記者 葉青

6月正是荔枝成熟的季節。為了讓全國各地吃到更多新鮮美味的荔枝，廣東省科技廳著力推進荔枝保鮮科研攻關工作，成立了由廳主要領導擔任組長的荔枝保鮮工作專班，組織專家組開展工作，力爭早日完成關鍵核心技術突破，在現有基礎上進一步延長荔枝保鮮時間5—7天，達到保鮮15天的總目標。

廣東省科技廳開展科技助力鄉村荔枝保鮮增收惠民行動，組織廣東省農科院、華南農業大學、中集集團等科研院所和企業，在茂名市高州荔枝主產區以預冷技術應用為切入口，開展荔枝預冷服務和保鮮技術推廣示范，幫助廣大果農切實得到幫助和實惠，增強獲得感和幸福感，解決荔枝保鮮“最初一公里”問題。

目前，實施團隊已全面進駐重點服務鎮村，建立了4個預冷保鮮總站，3個移動預冷站，對接了分界、根子、長坡、鎮江和大井5個鎮35個村6個合作社；10萬個保鮮包裝袋、10萬個相變蓄冷劑、5萬個專用保溫箱，已陸續派發給果農。該惠民行動實施完成后，預計完成高標準荔枝預冷保鮮處理4000噸，帶動農戶增加銷售額達4000萬元，為果農流通減損800萬元，使果農直接節約成本150萬元。

荔枝可食性涂膜保鮮技術。廣東省科技廳供圖

廣東省科技廳重點圍繞預冷、抑菌、包裝、蓄冷等保鮮關鍵技術環節，以應急專項方式組織“2023年廣東省荔枝保鮮技術集成與應用示范項目”，重點遴選一批具備產業化應用能力的技術/裝備項目，落地推廣到廣東省荔枝產區，保障荔枝保鮮技術需求。

據介紹，申報項目中，既有具備代謝抑制、抗氧化護色和殺菌等功能的出口專用保鮮劑，有自發調節水分、氧氣、二氧化碳比例的保鮮包裝膜，也有利用低溫等離子體發生裝置進行滅菌鈍酶的保鮮設備。通過這些項目實施，有助于解決廣東荔枝保鮮技術轉化不足的問題，以點帶面促進荔枝保鮮技術提升。

按照“廣東出題，全國作答”“跳出荔枝看保鮮”的方式，廣東將同步謀劃、整體推動核心技術攻關中長期工作，在全國范圍內征求知名專家建議，征集先進技術/裝備，借鑒其他不易貯藏的水果、蔬菜、鮮花等保鮮處理方式，組建跨地區、跨專業的綜合性技術攻關團隊開展研究。

廣東擬設置“荔枝保鮮核心技術攻關”專項，圍繞降溫、控濕、殺菌、抑制呼吸作用等荔枝保鮮四大關鍵問題，從育種、栽培、采摘、預冷、分選、包裝、物流、貨架等保鮮全過程，開展核心技術攻關，計劃8月完成荔枝保鮮核心技術攻關工作總體方案。

據了解，廣東省科技廳將按照“近、中、遠”三步走方式，開展荔枝貯藏、鮮美保質、冷鏈保鮮等技術攻關，盡快破解延長荔枝保鮮期的技術難題；謀劃荔枝保鮮核心技術攻關中長期總體方案，力爭早日完成關鍵核心技術突破，在現有基礎上進一步延長荔枝保鮮時間5—7天，達到保鮮15天的總目標。

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