分階段控制用量 痛風也能吃海鮮

每年一體檢肯定有一大撥人被查出“高尿酸”“高血糖”“高血脂”。隨著生活水平提升，這些富貴病越來越普遍，而且這類代謝疾病除了藥物治療外，還需要在生活中注重飲食控制。很多人都覺得糖尿病不能吃水果，痛風不能吃海鮮，高脂血癥不能吃脂肪……因為怕吃錯而錯過了很多美食。

那么，痛風、高血脂癥患者哪些能吃、哪些不能吃?

痛風飲食治療總體原則

三低：低嘌呤飲食、低(減輕)體重;低脂飲食

一多：多(大量)喝水

過去主張無嘌呤或嚴格限制富含嘌呤的食物，但同時也限制了蛋白質(zhì)的攝入，長期會導致營養(yǎng)不良。因此，目前最新的建議改為：主要限制含嘌呤高的食物。也就是說，飲食限制相對放寬了，但該嚴格的還是一樣嚴格。

減少脂肪攝入、減肥

脂肪本身會阻礙腎臟對尿酸的排泄，高脂飲食還會導致肥胖和代謝紊亂。所以吃“肉”要選脂肪含量低的;控制烹調(diào)用油，植物油20~30克/天;花生、核桃、瓜子等堅果含脂肪多，也要少吃。

不吃精制碳水化合物

碳水化合物提供的能量占總能量的50%~60%，宜選擇低GI食物。鼓勵全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纖維攝入量達到25g~30g。

嚴格戒酒、不喝甜飲料

急性痛風發(fā)作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節(jié)炎的患者，應嚴格禁酒精。眾所周知，喝酒增加痛風發(fā)作的風險，啤酒尤為顯著，紅酒風險相對小些。具體排序是陳年黃酒 > 啤酒 > 普通黃酒 > 白酒 > 紅酒。

高尿酸/痛風患者不能吃什么?

不吃動物內(nèi)臟，少吃紅肉。各種動物內(nèi)臟，包括肝臟、腎臟、大腦、腸子等，都不要吃。濃肉湯、魚湯、海鮮湯等，也不要吃。各種紅肉(牛肉、羊肉、豬肉等)，在痛風急性發(fā)作期，不要吃。當痛風患者處于緩解期或高尿酸血癥狀態(tài)時，紅肉攝取量控制在一天50克以內(nèi)，但可以適量吃一些去皮的白肉。長期吃大量高嘌呤海鮮，也是痛風的風險因素之一。盡量不要吃，急性期絕對不能吃的有(高嘌呤)：

▲ 貝類、牡蠣和螃蟹等帶甲殼的海產(chǎn)品;

▲ 一些魚類，如鯉魚、鯽魚、黃魚等。

可以少量吃的(中嘌呤)：

▲ 金槍魚、鱸魚等魚類;

▲ 小龍蝦、河蝦、大閘蟹(除了蟹黃)等。

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