環(huán)境特殊的廚房場景：廚房空調(diào)在給廚房降溫的同時能否給自己“升升溫”？

現(xiàn)在正值炎炎夏季，在廚房烹飪時的悶熱黏膩感讓人感覺十分不適，如何在制作美食的同時又能舒適涼爽，廚房專用空調(diào)——這個一直以來處在廚房“隱秘角落”的產(chǎn)品，開始走進人們的視野。

環(huán)境特殊的廚房場景，難以應用的制冷設備

其實，從早前的涼霸開始，制冷設備一直在廚房場景中發(fā)揮著作用。涼霸至今已有20多年的發(fā)展歷史，但關于其是否是雞肋產(chǎn)品的說法卻一直不絕于耳，因為涼霸是吊頂式風扇形式的垂直送風，與灶臺距離的遠近直接影響其使用體驗。“我想著裝在我頭頂位置，這樣出風正好對著我會更涼快些，但出來的風也會吹到做飯時的火苗，反而適得其反了，所以現(xiàn)在我?guī)缀醵疾婚_它了。”安裝了涼霸近一年的李小姐這樣說到，而陳先生卻有著跟李小姐截然相反的困擾，“我就是擔心太近會影響火苗，所以特意離的遠些，但只能感受到一點點涼風，實在是作用不大。”

除涼霸外，普通空調(diào)、中央空調(diào)也在廚房中為人們提供服務，以提高人們在烹飪時的舒適度，但效果卻都差強人意。究其原因，是因為廚房烹飪時所產(chǎn)生的油煙、水蒸氣等會附著在空調(diào)的濾網(wǎng)、葉片等位置，不僅會造成產(chǎn)品的難以清洗，時間長了更會腐蝕其零部件，縮短空調(diào)的使用壽命，讓很多消費者望而卻步。

不僅如此，廚房空間的大小也是影響空調(diào)安裝的關鍵因素。我國家庭廚房的平均面積約5㎡左右，在有限的空間面積內(nèi)，冰箱、油煙機、微波爐、櫥柜等必需的產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)了絕大部分的空間，相較之下，空調(diào)的窗機形式不僅占地空間大，且影響廚房整體空間布局的美觀度，似乎就沒有那么的剛需了。

綜上幾點，我們不難看出，因為廚房場景的特殊性，所以對應用在其中的制冷設備有著更高的要求，不僅要便于清洗、出風適宜，也要能在狹小的空間范圍內(nèi)合理安裝，才能滿足消費者的需求。

前景良好、認知度低，廚房空調(diào)變剛需尚需時日

在此背景下，不少廠商開始向廚房頂部進行探索，從傳統(tǒng)的家電企業(yè)美的、格力，到專注廚衛(wèi)吊頂?shù)拿罓杽P特等都紛紛發(fā)力，在局促的廚房空間內(nèi)，將涼霸式吊頂與空調(diào)的制冷相結合，以廚房專用空調(diào)的形式來解決消費者的痛點。“在頂部安裝空調(diào)是最好的解決辦法，一體化安裝，對消費者更有價值。”美爾凱特總經(jīng)理沈業(yè)勇在接受中國家電網(wǎng)記者采訪時這樣表示，將廚房的每一寸空間都利用好，在提升廚房使用效率的同時，又能給消費者更好的體驗。

雖然廚房空調(diào)是近兩年才逐漸走進消費者視野的，但其實它并不是一個新興的產(chǎn)品概念。從美的在2009年推出全球第一臺廚房專用空調(diào)“小廚星”開始，廚房空調(diào)已經(jīng)走過了12個年頭，但基于技術、價位等多種原因，目前廚房空調(diào)的市場保有率還較低，處于興起的待增量階段。

在技術層面上，正如前文所提及的，廚房的油煙問題仍舊是當前廚房空調(diào)領域的最大難題。如何能隔絕油煙進入空調(diào)內(nèi)部是各大廠商發(fā)力的重點，如西屋采用了ABS高端材料，不易附著油煙且更易清洗、大金的換熱翅片表面光滑可避免積油、美爾凱特的BSLS仿生鱗片式能杜絕99.97%的油煙等等，各大廠商正在從材質(zhì)、結構、設計等多方面入手，解決廚房空調(diào)的油煙問題，以進一步完善消費者的使用體驗。

在價格方面，以京東為例，搜索市面上常見的吊頂式廚房空調(diào)，如美的、西屋、美爾凱特等，價格在7000-上萬元不等，而據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年6月空調(diào)市場的均價為2823元，廚房空調(diào)的價格遠高于普通空調(diào)的價格。高昂的價格顯然會限制廚房空調(diào)的市場普及，但也正是因為目前市場還未形成規(guī)模，所以致使很多廠商無法量產(chǎn)廚房空調(diào)，從而拉高了行業(yè)整體的價格，所以，亟需擴大消費者對廚房空調(diào)概念的了解，以加深用戶的認知度來支撐市場的體量。

但不可否認的是，現(xiàn)階段大部分消費者仍會認為廚房并不是每天會長時間使用的場所，所以廚房空調(diào)也非家庭必需品，無法產(chǎn)生購買欲望。“感覺廚房空調(diào)是有需求的，但真正購買的還是少數(shù)。” 沈業(yè)勇在談及產(chǎn)品銷量時說到，對此，還需廠商、渠道等多方發(fā)力引導用戶，從場景、體驗、功能等多重角度入手，以完成市場的培育。

作為廚房的一個細分場景、空調(diào)的一個細分市場，雖然廚房空調(diào)現(xiàn)在還沒有打開局面，但隨著人們對品質(zhì)生活需求的日益強烈，家電的作用已不僅僅是滿足剛需那么簡單，而是與品質(zhì)、舒適掛鉤，延伸到我們生活場景中的每一處來為我們提供服務，廚房空調(diào)正是基于此需求升級前提下的消費趨勢。“一臺油煙機背后就應該有一臺廚房空調(diào)。”沈業(yè)勇對廚房空調(diào)的市場前景十分看好。

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