近日，在寧波市鄞州區(qū)邱隘鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂，鄞州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員正在開展食品安全現(xiàn)場檢查。檢查結(jié)果顯示，學(xué)校后廚整體較為整潔，食材保質(zhì)期新鮮，臺(tái)賬登記規(guī)范，食堂工作人員能嚴(yán)格按照“五常法”進(jìn)行操作，并實(shí)現(xiàn)每日每餐留樣存放。

為深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，自8月下旬以來，鄞州區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展秋季學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。截至目前，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員400余人次，檢查學(xué)校食堂約200家，排查食品安全隱患17起，責(zé)令改正17家。

“此次專項(xiàng)行動(dòng)嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，重點(diǎn)自查‘開學(xué)第一餐’供餐前食堂管理情況，對于學(xué)校自查出的問題，指導(dǎo)其制定整改措施，追蹤整改到位。”鄞州區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一方面，指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，篩選外購直接入口食品的供貨者。另一方面，督促學(xué)校不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品直接給學(xué)生食用，謹(jǐn)慎購買散裝熟肉制品。

此外，該局將學(xué)校食堂及校園周邊從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者作為重點(diǎn)監(jiān)督對象，增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度，加強(qiáng)對學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的宣傳培訓(xùn)，提升其食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、底線意識(shí)，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和水平，堅(jiān)決守好師生“舌尖上的安全”。

(夏弦)

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