(資料圖)

1、顏色味道不同。白胡椒的顏色是白色，黑胡椒的顏色是黑色的。相對(duì)于白胡椒來講，黑胡椒清香的味道更加濃烈，而白胡椒主要是辛辣味道更加強(qiáng)烈。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。由于白胡椒是采用成熟的果實(shí)所制成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)楹诤肥怯蓻]有成熟的果實(shí)所制作而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低。

3、功效與作用不同。黑胡椒主要是對(duì)于人腎臟方面有好處，而白胡椒可以起到很好的滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效，同時(shí)又能夠去除人體多余殘留的寒氣。相比較而言，白胡椒對(duì)人體發(fā)揮的功效更為顯著。

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