中國食品安全網(wǎng)訊（于丹娜 記者李甜甜） 為配合北京消費(fèi)季活動(dòng)，進(jìn)一步弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化，傳承京味非遺技藝，助力月餅行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，助力北京建設(shè)一流的國際消費(fèi)中心城市，8月26日，由北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)、北京稻香村食品有限責(zé)任公司聯(lián)合主辦的北京消費(fèi)季?2023（第二十三屆）北京月餅文化節(jié)暨月餅和創(chuàng)新食品推介展銷會(huì)活動(dòng)在首農(nóng)雙創(chuàng)中心開幕。

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領(lǐng)導(dǎo)嘉賓合影 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長朱念琳，北京市經(jīng)信局二級(jí)巡視員兼都市產(chǎn)業(yè)處處長邵明紅，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程，北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司黨委常委、副總經(jīng)理、北京食品協(xié)會(huì)會(huì)長李少陵，北京老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長陳文，北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京稻香村食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理孫鵬出席開幕式并致辭。北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員于文，北京市國資委原副巡視員、新聞發(fā)言人荀永利，北京肉類食品協(xié)會(huì)會(huì)長司京成，北京水產(chǎn)集團(tuán)有限公司黨委副書記、董事、總經(jīng)理武保華，北京首農(nóng)供應(yīng)鏈管理有限公司黨總支書記、執(zhí)行董事薦家強(qiáng)，北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長高波，中國食品安全報(bào)社副社長李國梁等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，以及50余家企業(yè)代表、30多位媒體人士出席活動(dòng)。發(fā)布會(huì)由北京衛(wèi)視美食類欄目著名主持人、點(diǎn)心師、營養(yǎng)師姜波先生主持。

北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京稻香村食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理孫鵬致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

孫鵬代表北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)致歡迎辭。他表示，北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)要適應(yīng)新形勢(shì)，擁抱變化，為企業(yè)、為產(chǎn)業(yè)、為行業(yè)做好服務(wù)。舉辦北京月餅文化節(jié)的目的是為大家搭建一個(gè)交流展示的平臺(tái)，為大家做好服務(wù)。本屆文化節(jié)辦展位置優(yōu)越、展期充足、還有采購專場(chǎng)、老字號(hào)稻香村京味非遺特色展示等，形式多樣、內(nèi)容豐富，將有力弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、促進(jìn)行業(yè)交流、樹立品牌形象，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)和產(chǎn)品創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。協(xié)會(huì)未來會(huì)不斷砥礪創(chuàng)新，將北京月餅文化節(jié)打造成為一張有文化傳承意義的閃亮的城市名片！

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長朱念琳致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

朱念琳在會(huì)上披露了糕點(diǎn)面包行業(yè)發(fā)展的最新情況。上半年，糕點(diǎn)面包行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營收553億元，同比增長5.6%，行業(yè)利潤水平得到較大提高。朱念琳對(duì)北京焙烤行業(yè)和相關(guān)企業(yè)提出四點(diǎn)希望：一要銘記責(zé)任，守護(hù)安全；二要履責(zé)環(huán)保，綠色發(fā)展；三要堅(jiān)定自信，弘揚(yáng)文化；四要誠信經(jīng)營，引導(dǎo)消費(fèi)。

北京市經(jīng)信局二級(jí)巡視員兼都市產(chǎn)業(yè)處處長邵明紅講話 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

邵明紅在發(fā)言中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)工作的極端重要性，杜絕麻痹松懈思想，時(shí)刻繃緊安全這根弦，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)相關(guān)規(guī)定，做好隱患排查工作，使生產(chǎn)過程在符合規(guī)定的條件下進(jìn)行，以保證從業(yè)人員的人身安全與健康。她特別指出，企業(yè)要重視過度包裝問題，同時(shí)盡早完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，持續(xù)推進(jìn)智能化、綠色化發(fā)展。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

云程在致辭中表示，月餅要吃好，首要在安全。民以食為天，食以安為先。不久前京津冀部分地區(qū)遭受了暴雨災(zāi)害，為響應(yīng)政府號(hào)召、防止次生災(zāi)害發(fā)生，北京烹飪協(xié)會(huì)及時(shí)發(fā)出了汛后食安風(fēng)險(xiǎn)防控倡議，倡議月餅生產(chǎn)和服務(wù)企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)都要注意落實(shí)食品風(fēng)險(xiǎn)防控，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司黨委常委、副總經(jīng)理、北京食品協(xié)會(huì)會(huì)長李少陵致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

李少陵認(rèn)為，北京月餅文化節(jié)是結(jié)合我國具有團(tuán)圓意義的“中秋佳節(jié)”舉辦的一項(xiàng)推介展銷月餅產(chǎn)品的傳統(tǒng)活動(dòng)，今年擴(kuò)充了場(chǎng)地、延長了時(shí)間，既設(shè)計(jì)為月餅展銷為主、又增加了創(chuàng)新食品推介等新的項(xiàng)目。李少陵呼吁各協(xié)會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)組合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、協(xié)同發(fā)展的精神，共同致力于在嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制度的基礎(chǔ)上，強(qiáng)“誠信”體系、促“三品”行動(dòng)，推進(jìn)北京食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和高質(zhì)量提升，在繁榮首都市場(chǎng)和滿足人民日益增長的美好生活需求的事業(yè)中作出新的更大貢獻(xiàn)。

北京老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長陳文致辭 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

陳文在發(fā)言中特別提到，北京月餅文化節(jié)對(duì)保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展，繼承和發(fā)揚(yáng)老字號(hào)商業(yè)文化，起到了非常重要的作用。近期，北京市政府即將出臺(tái)進(jìn)一步促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的三年行動(dòng)方案，創(chuàng)新將是未來3年北京老字號(hào)發(fā)展的主旋律和主基調(diào)，概括起來就是：老字號(hào)要?jiǎng)?chuàng)造更多的新品牌，老傳承要采用更多的新工藝，老傳統(tǒng)要產(chǎn)生更多的新變化，老企業(yè)要探索更多的新途徑。

“韋老俵”總經(jīng)理韋嘯代表參展企業(yè)在食品安全、限制商品過度包裝、完善工藝流程等方面作出鄭重承諾。

北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)秘書長邵虹宣讀了2023（第二十三屆）北京月餅文化節(jié)暨月餅和創(chuàng)新食品推介展銷會(huì)獲獎(jiǎng)企業(yè)及產(chǎn)品名單。

北京稻香村食品有限責(zé)任公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、北京全聚德仿膳食品有限責(zé)任公司、北京義利面包食品有限公司等12家企業(yè)的月餅產(chǎn)品獲得“金牌月餅獎(jiǎng)” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

恒華食品、古船面包、韋老表等7家企業(yè)的產(chǎn)品獲得“金牌伴手禮獎(jiǎng)” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

正大卜蜂食品等4家企業(yè)的產(chǎn)品獲“優(yōu)秀原輔料、優(yōu)秀餡料獎(jiǎng)” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

永華晴天、中彩印業(yè)、北京寶島包裝、天津榮華食品等8家企業(yè)的產(chǎn)品包裝獲“優(yōu)秀包裝獎(jiǎng)” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

伊德誠清真食品、六必居等6家企業(yè)獲得“優(yōu)秀創(chuàng)新食品獎(jiǎng)” 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

金豐餐飲獲“優(yōu)秀OEM獎(jiǎng)” 眾力（香河）食品設(shè)備有限公司榮獲“為用戶創(chuàng)造多維價(jià)值獎(jiǎng)”圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

本屆北京月餅文化節(jié)“特別金獎(jiǎng)”頒給了北京稻香村食品有限責(zé)任公司 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

北京稻香村謝道云師傅為大家展示了京味糕點(diǎn)非遺制作技藝。

京式自來紅月餅 圖片來源：北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)

據(jù)悉，本屆北京月餅文化節(jié)暨月餅和創(chuàng)新食品推介展銷會(huì)會(huì)期為8月26日至28日。

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