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安徽省固鎮縣多措并舉抓好校園食品安全工作，保障師生“舌尖上的安全”。

健全管理制度。為進一步落實集體配餐管理責任、主體責任和監管責任，加強各部門協調配合，形成監管合力，共同做好學校集體配餐監管工作，固鎮縣教體局聯合縣市場監管局、縣衛生健康委、縣財政局印發《關于進一步加強固鎮縣中小學校集體配餐管理工作實施意見》，全力保障廣大師生飲食安全。同時，縣教體局制定印發《固鎮縣中小學校（幼兒園）陪餐實施辦法》，要求全縣各中小學校（幼兒園）嚴格落實建立健全中小學校長（園長）陪餐制度，規范陪餐流程，切實保障學生就餐安全與營養健康。

展隱患排查。今年春季開學，縣教體局下發《2023年春季開學集體用餐配送單位、校園食堂食品安全風險隱患排查工作方案》，聯合縣市場監管局、縣公安局、縣衛生健康委等部門對51所學校食堂、5所配餐公司進行全覆蓋監督檢查，共排查處置食品安全隱患185處，扣押不符合食品安全標準食品32公斤，責令改正12家。監督抽檢學校食堂米、面、油、調味品等大宗食材及蔬菜和肉類115份。針對存在食品安全隱患的配餐公司和學校實施約談，聯合縣市場監督局約談問題企業法人、學校校長、鄉鎮中心校負責人共23人。

組織培訓提升。配合縣市場監督局定期組織召開學校食堂、幼兒園（含民辦園）園長、管理人員、從業人員集中食品安全知識培訓會，全面推行“兩庫一平臺”學校餐飲服務食品安全網絡培訓學習。嚴格要求食堂從業人員必須取得相應的培訓合格證明。目前全縣中小學校、配餐公司從業人員500余人取得培訓合格證明。

嚴格監督管理。嚴格要求各校對學生營養餐配送企業實施全過程監督管理。對食品原料采購、食品儲藏、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品配送等環節全過程、全鏈條監管，確保各環節食品安全風險可控。嚴格落實食品安全責任保險，目前全縣9萬余名師生購買食品安全責任保險，覆蓋率100%；全縣51所學校食堂和5家集中供餐企業全部落實“互聯網+明廚亮灶”，覆蓋率100%。（王鋒）

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