1、經(jīng)常清潔。菜板經(jīng)常使用會(huì)有很多刀痕，刀痕內(nèi)可能會(huì)有很多細(xì)菌滋生，可以隔一段時(shí)間用鹽水或是開(kāi)水浸泡。

2、注意放置位置。菜板要放在陰涼通風(fēng)的區(qū)域，但不易太過(guò)干燥，太過(guò)干燥容易導(dǎo)致開(kāi)裂。

(資料圖片)

3、使用前抹油。新菜板在使用前可以用食用油涂抹表面，一般一年涂一次可以避免菜板開(kāi)裂。

菜板有什么材質(zhì)

1.木菜板

木菜板是我們?cè)谶^(guò)去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強(qiáng)但由于木制的菜板種類(lèi)很多，不易挑選。木菜板在清洗的時(shí)候不易清洗干凈，容易藏污納垢、滋生細(xì)菌。

2.竹子菜板

竹子菜板是繼木菜板之后的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要注意查看菜板上是否有竹節(jié)的紋路，沒(méi)有的話(huà)就是假的。竹子菜板不是很厚，是拼接而成的，因此在切菜的時(shí)候不適合重?fù)簦苋菀灼屏验_(kāi)來(lái)。

3.塑料菜板

塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，會(huì)對(duì)肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時(shí)，高溫會(huì)加速有害物質(zhì)的析出。

什么木的菜板好

1、鐵木菜板

鐵木菜板顧名思義，就是像鐵一樣的菜板，其質(zhì)量過(guò)硬，所以在下刀時(shí)，不容易脫落木屑，這種菜板是比較受大眾喜愛(ài)的。

2、樟木菜板

樟木菜板的原材料是香樟，香樟樹(shù)是無(wú)毒且可以入藥的，而且香樟木具有許多功能，比如祛除風(fēng)濕，健胃消食，所以食材在菜板上是比較衛(wèi)生安全的，樟木菜板是比較適合做飯的，同時(shí)，樟木菜板也能夠很好的防止蟲(chóng)蛀和發(fā)霉的現(xiàn)象。

3、橡木菜板

橡木菜板的優(yōu)點(diǎn)有許多，比如橡木的軟硬度起到好處，在使用時(shí)既不會(huì)傷到菜刀，也不會(huì)傷刀菜板，而且橡木菜板在下刀時(shí)，也不會(huì)輕易產(chǎn)生木屑，同時(shí)，橡木也有殺菌的功效。

4、櫸木菜板

櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板，因?yàn)闄文镜募y理十分清晰，同時(shí)櫸木的木質(zhì)也比較緊實(shí)，防水和抗擊能力比較過(guò)硬，同時(shí)櫸木菜板也有抗菌的功能。

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